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Olá, meu nome é Fernanda Carvalho, sou responsável técnica pelo Laboratório Quallità e no vídeo de hoje eu vou falar sobre o Challenge test ou Teste do desafio.
O teste de eficácia do sistema conservante, também conhecido como Teste de desafio microbiológico, ou Challenge test, tem como objetivo final determinar a resistência de um produto ou material à contaminação microbiana, refletindo diretamente a eficácia do sistema conservante.
Por meio deste teste é possível verificar se a dosagem de conservante está adequada ao produto final, e se o produto está apto a resistir às intempéries na qual será submetido, durante o período de sua validade.
Resumidamente, uma quantidade do produto é inoculada com uma determinada população de microorganismo padrão. O produto contaminado com o microorganismo teste é incubado em condições de temperatura adequados para o desenvolvimento do microorganismo utilizado. Em diferentes tempos de incubação, uma alíquota do produto é retirada e a contagem microbiana é realizada.
Bom, fico por aqui!
Abraços!
Por Fernanda Carvalho, Responsável Técnica – Quallità-Renylab Controle da Qualidade
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